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Straccetti di manzo al pepe verde

Gli straccetti di manzo al pepe verde nascono dalla classica situazione del “ho voglia di”: avevo voglia di un bel filetto al pepe verde, ma ovviamente non avevo traccia di filetto in casa o di brandy… avevo invece delle bellissime bistecche di manzo, e mi sono detta: chi lo dice che la salsa al pepe verde possa essere usata solo per il filetto? Risultato: ho preparato questi straccetti, con una ricetta leggermente rivista perché anche il brandy per l’appunto non c’è, ma vi assicuro che il gusto merita comunque!

Ingredienti (per 2 persone):

-2 bistecche di manzo (circa 220 gr)
-50 gr di burro
-150 ml di panna fresca
-Un cucchiaino di senape
-Grani di pepe verde q.b.
-Sale q.b.

Procedimento:

Per preparare gli straccetti di manzo al pepe verde, per prima cosa pulite la carne, eliminando eventuale grasso in eccesso, e tagliatela a quadratini (gli straccetti, appunto).

In una padella fate sciogliere il burro, unite un pizzico di sale e mettetevi a cuocere la carne (dovrebbero volerci non più di 5 minuti). Una volta pronta, tenetela da parte.

Nella stessa padella in cui avete cucinato la carne, unite panna, senape e grani di pepe verde. Cuocete a fuoco basso per 2-3 minuti, giusto il tempo di amalgamare gli ingredienti e far leggermente addensare la salsa. Aggiunte la carne e cuocete per altri 2 minuti.

I vostri straccetti al pepe verde sono ora pronti per essere serviti, ricoperti da una bella dose di gustosa salsa!

Straccetti di manzo al pepe verde

Gli straccetti di manzo al pepe verde nascono dalla classica situazione del “ho voglia di”: avevo voglia di un bel filetto al pepe verde, ma ovviamente non avevo traccia di filetto in casa o di brandy… avevo invece delle bellissime bistecche di manzo, e mi sono detta: chi lo dice che la salsa al pepe verde possa essere usata solo per il filetto? Risultato: ho preparato questi straccetti, con una ricetta leggermente rivista perché anche il brandy per l’appunto non c’è, ma vi assicuro che il gusto merita comunque!

Ingredienti (per 2 persone):

-2 bistecche di manzo (circa 220 gr)
-50 gr di burro
-150 ml di panna fresca
-Un cucchiaino di senape
-Grani di pepe verde q.b.
-Sale q.b.

Procedimento:

Per preparare gli straccetti di manzo al pepe verde, per prima cosa pulite la carne, eliminando eventuale grasso in eccesso, e tagliatela a quadratini (gli straccetti, appunto).

In una padella fate sciogliere il burro, unite un pizzico di sale e mettetevi a cuocere la carne (dovrebbero volerci non più di 5 minuti). Una volta pronta, tenetela da parte.

Nella stessa padella in cui avete cucinato la carne, unite panna, senape e grani di pepe verde. Cuocete a fuoco basso per 2-3 minuti, giusto il tempo di amalgamare gli ingredienti e far leggermente addensare la salsa. Aggiunte la carne e cuocete per altri 2 minuti.

I vostri straccetti al pepe verde sono ora pronti per essere serviti, ricoperti da una bella dose di gustosa salsa!